「らーめんさつまっ子」の「ネギ味噌ラーメン」は、白胡麻が浮いた少し白濁感のある豚骨味噌スープ。まろやかなコクと味噌の旨味がしっかり出ていそうな仕上がりです。
トッピングはのネギは、タレと和えられたシャキシャキ感のある和えネギが中央にドッサリ乗っており、さらに上から青ネギが散らされています。ネギの食感と香ばしい風味がスープによく合いそうです。厚みのある大ぶりなチャーシューが1枚ドンと鎮座し、彩りと口直しに嬉しいワカメもしっかり添えられています。
麺は、中太ストレート〜緩やかなウェーブ麺で、しっかりコク旨な味噌スープを拾ってくれそうなバランスです。昔ながらのほっとするコク旨な味噌ラーメンで、シャキシャキの和えネギと濃厚なスープの組み合わせがクセになる一杯です。
