日: 2026年8月6日

「油そば一心」の「油そば肉たま」は、丼中央の艶やかな卵黄を中心に、ほぐし鶏チャーシュー、フライドオニオン、桜エビ、水菜、メンマが美しく彩り豊かに盛り付けられています。たっぷり乗った桜エビの華やかな風味と、香ばしく揚げられたフライドオニオンが食欲を強烈にそそります。

丼底の特製醤油ダレとオイル、そして卵黄を全体によく混ぜ合わせることで、濃厚かつマイルドでジャンクな旨味が太麺にしっかりと絡みつきます。しっとり柔らかいほぐし鶏チャーシュー、シャキシャキの水菜、サクサクとしたフライドオニオンや桜エビが一口ごとに異なる食感と香ばしさをもたらし、最後まで飽きさせません。途中で卓上の酢やラー油を回しかけると、後味がキュッと引き締まり、また違った爽やかさとスパイシーさを楽しめます。

「Ramen126」の「はまぐりそば 〜塩〜」は、淡いゴールドに輝くクリアなスープに、ほんのりと上質なオイルが浮かび、見た目から洗練された印象を与えます。丼の大部分を覆う大判の豚肩ロースチャーシュー、殻付きのはまぐり、極細のメンマ、カイワレ、海苔が配され、チャーシューの上には爽やかな柑橘が添えられています。

はまぐりの濃密な出汁感は、一口スープを飲むと、はまぐり特有の滋味深い豊かな旨味と潮の香りが口いっぱいに広がります。塩ダレのカドがなく、素材のポテンシャルを最大限に活かしたまろやかな仕上がりです。スープに絡むストレート細麺は、 パツッとした歯切れの良いストレート細麺が、旨味たっぷりのスープをしっかり持ち上げます。

途中でチャーシューの上の柚子をスープに溶かすと、爽やかな酸味と香味が加わり、最後まで飽きずにあっ振りと食べ進められます。貝出汁ラーメン好きにはたまらない、出汁の深みと上品なキレが共存した完成度の高い一杯です。

「Ramen126」の「チャーシュー丼」は、コロコロと大きめにカットされた角切りチャーシュー（コロチャー）がご飯全体にたっぷり乗せられています。表面にはしっかり炙りが施されており、黒胡椒が全体に散らされていてスパイシーな香ばしさが漂います。

炙られたチャーシューとご飯のあちこちに、照りのある甘辛いタレが適度にかかっており、食欲をそそります。肉のジューシーさと旨味の肉質はしっとり・ホロホロとしつつも噛み応えがあり、脂身の甘みと赤身の肉々しさを両方楽しめます。甘めの醤油タレが全体をまとめつつ、ブラックペッパーの辛みとスモーキーな香ばしさがピリッと後味を引き締めてくれます。