「らーめんつけ麺光そば」の「餃子」は、焼き加減の美しさと香ばしさが際立つサイドメニューの逸品です。見事なきつね色と均一に綺麗な焼き色がついており、表面はパリッと香ばしく仕上げられています。モチッとした皮は、焼き目の香ばしさと対照的に、ひだの部分や裏面はもちもち感がしっかり残っています。
ふっくらと膨らんだ形状から、中の餡に肉汁がぎゅっと閉じ込められているのが伺えます。濃いめのラーメンやつけ麺の合間に挟むサイドメニューとして、食感のアクセントや香ばしい旨味をプラスするのにぴったりです。
らーめんつけ麺光そばの光二郎ラーメン（醤油味）
「らーめんつけ麺光そば」の「光二郎ラーメン（醤油味）」は、一般的な二郎インスパイア系のパンチを残しつつも、光そばらしい丁寧な工夫が感じられる一杯です。
たっぷりのヤサイは、シャキシャキ感の残るもやしを中心に、キャベツやニラがバランスよく盛られており、彩りにも配慮されています。フライドオニオンは、中央に散りばめられたカリカリのトッピングが香ばしく、食感の良いアクセントになっています。チャーシューは、大判のレア感のあるチャーシューとほぐし肉のような部位が添えられており、肉のジューシーさと旨味をしっかり堪能できます。
スープは、深みのある醤油ダレに背脂がたっぷり浮いており、濃口醤油のキレと背脂の甘みが絶妙にマッチしています。
全体のバランス: ジャンク感がありつつも上品さが同居しており、二郎系特有の重たさをフライドオニオンの香ばしさやニラの風味がうまく和らげています。
