「Ramen126」の「チャーシュー丼」は、コロコロと大きめにカットされた角切りチャーシュー（コロチャー）がご飯全体にたっぷり乗せられています。表面にはしっかり炙りが施されており、黒胡椒が全体に散らされていてスパイシーな香ばしさが漂います。
炙られたチャーシューとご飯のあちこちに、照りのある甘辛いタレが適度にかかっており、食欲をそそります。肉のジューシーさと旨味の肉質はしっとり・ホロホロとしつつも噛み応えがあり、脂身の甘みと赤身の肉々しさを両方楽しめます。甘めの醤油タレが全体をまとめつつ、ブラックペッパーの辛みとスモーキーな香ばしさがピリッと後味を引き締めてくれます。
