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「くら寿司」の「特製茶碗蒸し」は、回転寿司界隈でも「サイドメニューのレベルを超えている」と非常に評価が高く、ファンからは「くら寿司に行ったら必ず頼むべき一品」として聖域化されています。

毎日店舗で引いている「自家製出汁」がベースで、カツオ、昆布、煮干しなどの旨みが凝縮されており、一口食べると出汁の香りが口いっぱいに広がります。スプーンを入れると、まるでプリンのようにプルプル。一切の気泡が入っていない滑らかな舌触りは、専門店さながらの技術です。

満足度の高い具材 底の方には、カニカマ、ホタテ、鶏肉などが隠れています。これらの具材から出た旨みが、さらに卵液に深みを与えています。

「回転寿司みさき」の「茶碗蒸し」は、注文してから提供されるまで少し時間がかかることもありますが、その分アツアツの状態で届きます。スプーンですくうと、出汁がじゅわっと溢れ出し、卵の優しい甘みが広がります。

「回転寿司みさき」の特徴である「赤シャリ」のお寿司は、一般的な白シャリよりコクがあります。その後にこの茶碗蒸しを一口食べると、出汁の香りが口の中をさっぱりとリセットしてくれ、次の一皿がより美味しく感じられます。

「かっぱ寿司」の「茶碗蒸し」は、定番の鶏肉、海老、しいたけ、カマボコ、そして枝豆が具材として入っており、店内仕込みで出汁が効いた滑らかな舌触りが特徴の人気サイドメニューです。

他チェーンと比較して大きく差があるというわけではありませんが、温かく落ち着く味わいで、寿司の合間に食べると口直しにもなります。

「魚べい」の「茶碗蒸し」は魚介類や野菜などの具材がたっぷりで、お得感満載。出汁の味もしっかりきいていて、ほっとしてしまう茶碗蒸しです。

熱々の海鮮ダシがきいており、カニ肉・ベビーホタテ・小エビ等がゴロゴロ入っており、とても美味です。

「スシロー」の「茶碗蒸し」隠れ人気メニューで、旬の貝や魚など具材がたっぷり。出汁が効いたつるんとした食感とその安定した美味しさが家族全員に喜ばれる一品とのこと。

鶏肉、たけのこ、えび、ほたてなど、具が充実しており、卵の塩味が絶妙でクセのない上品な味わいです。