「くら寿司」の「特製茶碗蒸し」は、回転寿司界隈でも「サイドメニューのレベルを超えている」と非常に評価が高く、ファンからは「くら寿司に行ったら必ず頼むべき一品」として聖域化されています。
毎日店舗で引いている「自家製出汁」がベースで、カツオ、昆布、煮干しなどの旨みが凝縮されており、一口食べると出汁の香りが口いっぱいに広がります。スプーンを入れると、まるでプリンのようにプルプル。一切の気泡が入っていない滑らかな舌触りは、専門店さながらの技術です。
満足度の高い具材 底の方には、カニカマ、ホタテ、鶏肉などが隠れています。これらの具材から出た旨みが、さらに卵液に深みを与えています。
