雁川の豚肉生姜焼きチャーハン

2013年に食べた時よりも衝撃を受けるぐらい味が良い意味で変わった気がします。美味しい!

お肉は細く切った状態なので、生姜焼きのタレが良く絡み、米もパラっとしていました。

雁川の豚肉生姜焼きチャーハン

博多一風堂上野広小路店の赤丸新味

白丸と違う麺を使って、個性が更に増幅。「絹ごしとんこつ」をベースに、うっすらと背脂がプラスされてます。

赤丸のキモである「辛味噌」には、唐辛子に豆板醤、ゴマ油で加えた辛さだけでなく、後を引く風味があります。

博多一風堂上野広小路店の赤丸新味

石庫門神田店の塩麻婆豆腐

赤くないのに辛い、山椒がピリリとしている見た目を裏切る白い麻婆豆腐。

山椒油がきいた爽やかな辛味とあっさりとした塩味が美味。本格四川麻婆豆腐よりも辛さ控えめです。

石庫門神田店の塩麻婆豆腐

石庫門神田店の本格四川麻婆豆腐

特級料理師明氏直伝のスパイスの香りと痺れる辛さが刺激的。挽肉の旨味と適度な油分のバランスが旨い!

惹き付けられる香りと痺れる辛さ、そして複雑なスパイスを駆使した奥深い味わいがマジで堪りません。

石庫門神田店の本格四川麻婆豆腐