百跳の黒ムツのもろ味噌焼き

黒ムツは高級魚なので、1000円以下で食べられるのは大変ありがたいですね。ご飯との相性は抜群です。

味噌漬けは焼いた時に水分が抜けがちですが、これは低温煮付けの時と同じようにしっとりとしています。

百跳の黒ムツのもろ味噌焼き

鶏笑四つ木店のムネからあげ弁当

片栗粉を使った薄衣に、にんにく醤油の香ばしい味わい。中までしっかり味が染みて、パサつかずしっとりです。

ちょっと油切りが甘い感じがしたので、キッチンペーパーにのせて軽くレンジすると油が落ちるかもしれません。

鶏笑四つ木店のムネからあげ弁当