BLOODIA

スープカレーの激戦区でもある札幌の中でも王道の窯焼きナンと本格カレーを追求するインドカレー屋さん。

フリードリンクでアイスコーヒーとホットチャイが飲めます。カレーは日本人の舌に合う味に調整されています。

カウンターにはラーメン向けの「焼きラー油」とゆう薬味があり、おつまみとして何故かポップコーンが…。

スープは独特のコクと深みがあり、魚介系の濃いめスープでした。好みが分かれる味だと思います。

「なか卯」の「親子丼」は、濃いオレンジ色の卵がとろとろに仕上がっているのが最大の特徴です。特殊な飼料で育てた鶏の卵を使用しており、一般的な卵よりも黄身の色が濃く、コクと弾力があるのが高く評価されています。店舗で1食ずつ手鍋で調理するため、半熟のとろっとした絶妙な火加減が楽しめます。

関西風のうどん出汁をベースにしたような、甘みと出汁の旨味がしっかり感じられる味付けです。他社の親子丼と比べても出汁の深みと繊細さがあり、甘めの味付けがご飯によく合います。

一口大にカットされた鶏肉は柔らかく、割り下の味がしっかり染み込んでいながら鶏肉本来の旨味も感じられます。

ピーマン、茄子、レンコン、カボチャ、人参、うずら卵とバリエーション豊富な具材と濃厚スープ。

中でもチキンレッグの柔らかさに感動。お肉がホロリと自然に骨から外れるぐらいトロトロで激美味。

麺は中太のストレート麺でモッチリとした食感と小麦の風味が鼻腔を刺激します。

濃厚な豚骨と濃いめの醤油ダレのスープが癖になる旨味でご飯と一緒に食べると幸せになれます。

低加水率の中細麺と鶏ガラの旨味が凝縮されたあっさりしながらも濃厚なスープ。

薄味のメンマ、シャキっとした白髪ネギ、緑鮮やかな青ネギ、柔らかな弾力チャーシューは圧巻の一言。

餃子とカレーの両方を同時に楽しめる定番の「ぎょうざカレー」を注文してみました。

餃子は熱々ジューシーで、にんにくがカレーのスパイスと程よくマッチしており、ジャンク感はありません。

しっかり炒められた豚の挽肉とツルンツルンの豆腐が食欲を増進させてくれます。

少しダマになった片栗粉はご愛嬌。ピリッとした辛さと豚の挽肉の相性が素晴らしい一品です。

見た目に反してあっさりとした醤油ベースに煮干しの主張が「これでもか！」と詰まったスープ。

チャーシューは器からはみ出す程に薄く長く柔らかく、麺は中太ストレート麺のコシが絶妙です。

ピリッと山椒が効いた麻婆豆腐にカレーのアクセントが非常にマッチしています。

ライスと一緒に食べるとレンゲが進む進む、メチャクチャ美味しかったです。