BLOODIA

「ホルモン焼千歳」の「タン」は、リーズナブルな価格設定と非常に良心的な価格ながら、しっかりとしたクオリティで提供されています。千歳の肉やホルモンは全体的に「大きめ・厚め」にカットされているのが特徴ですが、タンに関しては「角切り（ブロック状）」に近いカットで提供されることが多く、独特のコリコリ・サクサクとした歯ごたえとジューシーさを一口でしっかりと堪能できます。

芝浦直送ということもあり、臭みは一切なく非常にクリーンな味わいです。炭火で表面を香ばしく焼き上げることで、タンの旨味がぎゅっと引き立ちます。

「壽々喜園」の「ダブルカップ（抹茶No.1）」は、「世界一濃いNo.7」が注目されがちな壽々喜園ですが、あえてこの「No.1」を選ぶ、または組み合わせる注文には、知る人ぞ知る明確な魅力とメリットがあります。

市販の抹茶アイスと同等の食べやすさで、一般的な高級アイスクリームとほぼ同じくらいの、マイルドでほんのりとした抹茶感です。苦味や渋味はほとんどなく、ミルクのコクと優しい甘みが前面に出ています。お茶の苦味が苦手な方や小さなお子様でも美味しく食べられる安心のフレーバーです。

「壽々喜園」の「ダブルカップ（抹茶No.7 -PREMIUM-）」は、ショーケースの中でもひと際目を引く、まるですり鉢の芝生や絵の具のような「深い邪悪なほどの深緑色」をしています。

3年連続で農林水産大臣賞を受賞した最高級の静岡県産茶葉を使用しているため、一般的な「濃い＝エグみや強い苦味」とは一線を画します。口に入れた瞬間、ガツンと強烈な抹茶の香りと濃厚さが鼻に抜けます。ジェラートなので砂糖やミルクの甘みももちろんベースにありますが、後味にはビターチョコレートのような高級感のある苦味と、お茶本来の強い「旨味」が残ります。

まるで茶葉そのものを食べているかのような圧倒的な濃厚さですが、質感は非常に滑らかで、上質な抹茶特有の上品なまろやかさがあります。

「濃厚中華そばつる縁」の「お肉ご飯」は、ご飯が見えなくなるほど敷き詰められた、贅沢な角切りのチャーシュー。薄切りではなく、しっかりとした厚みと大きさでカットされているため、一口ごとの肉を食べている感が強めです。

お肉の表面には、タレが絡んで少し香ばしく炙られたような、あるいはじっくり火が通ったような、食欲をそそる焼き色が付いています。脂身のジューシーな部分と、赤身の肉々しい部分がバランスよくミックスされており、噛むたびに旨味が溢れ出ます。

お肉の隙間からチラリと見えるご飯には、チャーシューから滴る脂と特製のタレが適度にしみ込んでおり、これだけでもご飯が進む、悪魔的な仕上がりです。

「濃厚中華そばつる縁」の「濃厚中華そば」は、見るからにドロッとした粘度を感じさせる、深みのある茶褐色のスープ。豚骨や鶏ガラの動物系ベースに、にぼしの旨味をガツンと効かせた「濃厚豚骨魚介」の王道を征く佇まいです。表面に浮く適度な油分が、スープの熱さと旨味をしっかり閉じ込めているのが分かります。

スープの隙間から覗くのは、ゆるやかにウェーブがかった太麺。このドロ系スープをしっかりと持ち上げるためには、これくらい力強い太さが必要です。モチモチとした食感と、噛むたびに広がる小麦の風味が美味。

トッピングの器の半分近くを占める、美しく巻かれたバラロールチャーシュー。脂身と赤身のバランスが絶妙で、提供直前に少し炙られているのか、ジューシーな柔らかさと肉の旨味がスープに溶け出しそうです。

「ラーメン巓」の「チャーシュー丼」は、チャーシューは食べ応えのあるゴロゴロ角切り肉で、ラーメンに乗っている薄切りスライスとは異なり、肉の繊維がしっかりと感じられる大ぶりの角切りチャーシューが贅沢にゴロゴロと乗せられています。

脂身が多すぎてギトギトすることもなく、適度な赤身の歯ごたえと柔らかさがあり、噛むたびに肉の旨味がじゅわっと染み出す仕上がりです。ご飯に染みているのは、醤油ベースの少し甘辛い特製ダレ。主張しすぎず、チャーシューの肉の味をしっかりと引き立てています。中央にトッピングされた白ネギ・青ネギのシャキシャキ感が濃厚な肉とご飯の組み合わせの中で、さっぱりとした良いアクセントになっています。