横浜家系ラーメン壱角家葛西店のラーメン（醤油）

「横浜家系ラーメン壱角家」のラーメンは、王道の「家系」スタイルをベースにしつつ、チェーン展開ならではの安定感と食べやすさが特徴です。

具材は、チャーシュー、ほうれん草、のり3枚、ネギなど、典型的な家系スタイル。麺は、酒井製麺系に近い中太のストレート麺で、もちもち感があり、スープとの絡みも良好。スープは、濃厚な豚骨醤油スープで、家系らしく鶏油の香りが効いており、こってり感とまろやかさのバランスが素晴らしい一杯です。