「ピザマリーナイチノエ」の「ジェノベーゼ」は、フレッシュで力強いバジルの香りが鼻をくすぐります。質の良いオリーブオイルが全体を優しくまとめ上げており、風味が非常に豊かです。
このピザの最大のアクセントが「コッパ」です。通常のプロシュート（もも肉の生ハム）よりも脂身に甘みがあり、コクが強いのが特徴。窯の熱で少し脂が溶けたコッパの濃厚な塩気と旨味が、バジルソースと最高にマッチします。
生ハムの塩気に対して、グリルされて甘みが凝縮されたトマトがジューシーに弾けます。このトマトの酸味と甘みがあるおかげで、濃厚なピザでありながら最後まで飽きずにペロリと食べ進められます。
