「ラーメンばんだい」の「こってり塩ラーメン」は、丼一面に広がるびっしりとした背脂が特徴的です。ベースは塩味ですが、背脂のコクとまろやかな甘みがスープに溶け込んでおり、パンチのある濃厚な味わいが楽しめます。固ゆでタイプのハーフ玉子がのっており、昔ながらのラーメンらしさを感じさせます。
トッピングは、脂身と赤身のバランスが良い大判のロールチャーシュー。スープの熱でトロっと柔らかくなります。もやしと刻みネギがたっぷりのっており、背脂の重さを程よく和らげて食感のアクセントになっています。塩スープと相性抜群のコーンと、風味を添える大きな海苔が添えられています。
背脂のジャンク感と塩スープの後味のキレが絶妙にマッチしており、ガッツリ食べたい時にぴったりの味わいです。
