「らーめん北斗」の「ゴマたんたんめん」は、鮮やかなオレンジ色のスープにたっぷりの白髪ネギ、青梗菜、ひき肉などがトッピングされた、食欲をそそる一杯です。
濃厚なゴマのコクと風味をベースにしつつ、ラー油のピリッとした辛みがアクセントになったクリーミーでコクのあるスープです。辛さはマイルドでありながらも旨味がしっかりと感じられ、ゴマのまろやかさとスープの深いコクがバランスよく調和しています。
中央にこんもりと盛られたシャキシャキの白髪ネギが良い食感のアクセントになっています。鮮やかな青梗菜や旨味を引き出すひき肉などが添えられており、最後まで飽きずに食べ進められます。
麺は、クリーミーで濃厚な胡麻スープがしっかりと絡む、スープとの相性が抜群の麺が使用されています。
