麦処八と丁の中華そば(塩)

いつ間にか家の近くにこんなラーメン屋が…と思っていたら前々からあったらしく、リニューアルした模様。

中華そば(塩)を注文したのですが、まず驚いたのは、この透き通った綺麗なスープ。しっかりとした塩分を感じる美しいスープです。

そして表面を彩るのは蕎麦の実と柚子皮が散らしてあって、とても香りが良かったです。まるで上品な和食のような美味しさ。

山形は蕎麦が美味しいと思われがちでしたが、認識を改める必要がありそう。

2種類の叉焼(鶏・豚)は、鶏叉焼がとても柔らかく、しっとりとしていて好きです。

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カテゴリーFood

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