「北海道らーめん蛍火」の「しょうゆラーメン」は、透明感のある綺麗な醤油スープに、北海道ラーメンでよくある黄色い縮れ麺ではなく、美しく整えられたストレート気味の麺という組み合わせです。
トッピングは、手前にドンと構える、大ぶりでジューシーそうな豚バラのチャーシューと存在感のある太めのメンマ、中央に添えられた鮮やかな緑のカイワレ大根、ワカメ、そして全体を覆うような大きな海苔が2枚です。
出汁の旨味をじっくり味わえそうな非常に上品で綺麗な淡麗系の佇まいで、白木のような清潔感のあるテーブルともマッチしています。
