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白絞油に野菜とポルチーニの香りを抽出した香味油が使用されており、醤油よりは旨味は控えめに感じます。

麺は中細麺のするもち感のあるストレート麺。茹で加減や風味も良好でするすると口に吸い込まれていきます。

人生で初めて食べました。リンガーハットの長崎ちゃんぽん。麺は弾力とコシ、共にしっかりとした食べ応え。

豚骨・鶏ガラの旨味を利かせたスープが良く絡み、たっぷりの野菜や海鮮の旨味が美味しく口に広がります。

醤油と同じ低加水のストレート細麺で、スープは鶏ガラ。動物系の清湯に塩味が比較的穏やかに効いています。

そこに紫蘇が混ざると一気に紫蘇味に。梅も砕いてスープに混ぜ溶いていくと少々しょっぱくなりすぎてしまう。

たっぷりの肉とスープに浮かぶ背脂はしつこくなく、ベースのスープもさっぱりなので非常に美味しく頂けます。

麺自体は低加水のストレート細麺で主張しすぎないタイプなので、スープと背脂の旨味をたっぷりと楽しめます。

低温調理の豚ロースチャーシューに極太メンマ、薬味は白ねぎと青ねぎ。麺は全粒粉の低加水の細麺ストレート。

真っ白な背高大碗に透明感の有る茶褐色のスープ。鷄ガラの旨みが出て、醤油の味わいを強く感じます。

歯応えある細いストレート麺。九州豚骨ラーメンにしては加水率があるように思えます。スープとの相性は抜群。

具材は、明太子とチャーシュー、そしてネギ。明太子はスープに少し溶かしてみると辛味が増して更に美味です。

エビ・イカなど海鮮の具材、加えてこれでもか～！っていうくらい野菜がたくさん入っていて出汁もしっかり。

少し太めのモチモチとした麺、量も多くて大満足。佐賀出張一発目がちゃんぽんになるとは思いませんでした。

店内は綺麗とは言い難いかな？チャーシューは出す前にフライパンで焼いています。豚と鳥の二種類入り。

仕上げに黒胡椒でアクセント。ネギがザク切りでラーメンとコラボせず、単独主張。具が冷たいのが残念。

具財は生コーンと炒めた挽肉、もやし、キャベツとニンジンがメインの濃い味噌が特徴の味噌ラーメンです。

これは美味しい。福豊のレギュラーメニューが背脂醤油と坦々麺なのですが、是非、味噌も加えて欲しいです。

具財は焼豚、ネギ、海苔、ナルトです。普通盛りで注文しましたが大きめの器のせいか、麺がかなり多めです。

コクは物足りない気がしますが、拘りのスープは美味。ホロホロと崩れる柔らかい焼豚は絶品。堪能しました。