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極上サガリは、1頭からわずかしかとれない為、売切ご容赦との事。柔らかい食感が堪りません。美味すぎる！

極上ハラミは、適度なサシと柔らかな食感で独特の旨みとの事。こちらも柔らかく、咀嚼する必要がありません。

ハラミ、ナカバラ、ソトモモ、いずれの部位もお肉の旨みがお口の中でふわっとろ～っと広がる熟成和牛です。

最後は冷麺で締め。質の良い熟成肉をこの価格で食べられるのはなかなか。平日ですが、混み合っていました。

ラム、マトン、ハツ、ソーセージの4点セット盛りと野菜、漬物、雪わさび、生卵、ライスが食べ放題です。

ラムは柔らかくて食べやすく、マトンはクセがあるイメージでしたが、ここのは臭みもなくて美味しいです。

ラムタン、ランプ、生ラムの肩、塩だれもみもみ焼き、特上生ラムの5種類。お肉の下にはたっぷりのモヤシ。

ジンギスカン鍋には別皿のモヤシを円周上に置き、油で鍋肌を馴染ませたら焼き始めます。〆はマンゴープリン。

しゃぶしゃぶ屋ならではの出汁を使用したジンギスカンでした。個人的にはラムロールとラムタンがお気に入り。

テーブルには「タレ」の他に「オリジナルスパイス」も充実。フェンネル入りの「めりのスパイス」が最高です。

美味しくないミノは、ゴムみたいで噛み切れないですが、このお店のミノはサクっとしてます。

クセや匂いもなく、まるで極上の歯触りと味わい。味噌は甘めで、ライスが欲しくなる味です。

コチュジャン味だから辛いのでは？と思うかもしれませんが、辛味・甘味のバランスが絶妙です。

トロっとしたとろけるような脂と肉の旨味、辛味・甘味のバランスが絶妙で食欲を刺激します。

ここのロースは絶品で、すき焼き肉のようなとろける柔らかさ。肉の旨味を余す事無く味わえます。

ロースの肉々しさと芯の持つ極上の脂が美味しい。わさび醤油やニンニク醤油で美味しく頂きます。

特上ジンギスカンは上品なお味で、赤身が多く脂身が少なめなので、羊独特のにおいも控えめで甘めの味付け。

平和園のジンギスカンはラムではなくマトンなのですが、道民はマトンを好む傾向があるような気がしますね。

座布団のようなカルビ肉に簾のような切れ目が入ったお肉です。食べ応えありそうなフェイスです。

噛んでみると肉汁がジュワーと口の中に広がる広がる。簡単に噛み切れます。これも美味しいです。