BLOODIA

「回転寿司みさき」の「本まぐろ赤身」は、冷凍のバチマグロにありがちな水っぽさや、筋っぽさが全くありません。本まぐろらしいきめ細やかな舌触りがあり、噛むほどに赤身特有の爽やかな酸味と濃厚な旨味が口の中に広がります。

みさきの赤酢シャリは、マグロを食べるためにあると言っても過言ではありません。赤酢の熟成された香りが、本まぐろの強い個性を優しく包み込み、後味をスッキリさせてくれます。

「回転寿司みさき」の「いくら軍艦」は、みさき特製の2年間熟成させた酒粕を使用した赤酢シャリといくらの濃厚なエキスが混ざり合うことで、まるで高級店のような奥深い味わいを生み出しています。

安価ないくらにありがちな「皮が硬くて口に残る」といったストレスがほとんどありません。舌の上で転がすとプチプチと心地よく弾け、中から濃厚な旨味がじゅわっと広がります。軍艦に使用されている海苔もしっかりと厚みがあり、香りが高いのが特徴です。

「回転寿司みさき」の「筋子」は、みさき最大の特徴である赤酢を使ったシャリで、この赤酢のまろやかな酸味と独特のコクが筋子の濃厚な脂身と塩気にベストマッチします。白シャリで食べるよりも、筋子の「生臭さ」が消え、代わりに「旨味」が強調される印象です。

いくらが「プチプチ」なら、筋子はねっとり・とろ～りとしており、ひと噛みごとに卵の濃厚なエキスが溢れ出し、口いっぱいに幸せが広がります。特にみさきの筋子は粒が立っており、鮮度の良さを感じさせます。

「回転寿司みさき」の「茶碗蒸し」は、注文してから提供されるまで少し時間がかかることもありますが、その分アツアツの状態で届きます。スプーンですくうと、出汁がじゅわっと溢れ出し、卵の優しい甘みが広がります。

「回転寿司みさき」の特徴である「赤シャリ」のお寿司は、一般的な白シャリよりコクがあります。その後にこの茶碗蒸しを一口食べると、出汁の香りが口の中をさっぱりとリセットしてくれ、次の一皿がより美味しく感じられます。

「回転寿司みさき」の「生サーモン三貫盛」は、一皿で3つの味わいが楽しめる、サーモン好きにはたまらない構成になっています。「回転寿司みさき」の最大の特徴は、一般的なチェーン店とは一線を画す「赤シャリ」との相性です。

「生サーモン」は基本の一貫。冷凍していない「生」ならではのもっちり感、「生サーモン炙り塩レモン」は、軽く炙ることで脂が溶け、レモンと岩塩でさっぱり、「漬け生サーモン」は特製の醤油ダレに潜らせた、コクのある味わいです。

「ピザハット」の「ナチュラル4」は、「イタリアントマト＆ガーリック」、「めちゃ盛りＷマヨコーン」、「芳醇ベーコンマッシュルーム」、「とろっとカルボナーラピザ」の4種類が組み合わさったピザです。

「イタリアントマト＆ガーリック」は、完熟イタリアントマトのほのかな甘みと爽やかな酸味に、ガーリックの香ばしさがふわっと広がり、シンプルながら食欲をそそる王道の味わいです。

「めちゃ盛りＷマヨコーン」は、通常の2倍量の特製マヨソースと、たっぷりのコーンがトッピングされています。コーンのプチプチした食感と甘み、マヨネーズのコクが抜群の組み合わせです。

「芳醇ベーコンマッシュルーム」は、スモーキーで旨味のあるベーコンとマッシュルームが合わさり、香ばしさと程よい塩気がアクセントになった大人も満足できる味わいです。

「とろっとカルボナーラピザ」は、クリーミーでまろやかなソースに卵やチーズのコクが加わり、優しくリッチな風味を楽しめます。

「ゆで太郎もつ次郎」の「海老かしわ天そば」は、海老だけだと少し物足りない、肉も食べたいという層にマッチしています。

海老は、ゆで太郎らしい、細身ながらも衣がサクサクで、尻尾まで食べやすいタイプです。かしわ天は、鶏むね肉やもも肉が使われており、下味がしっかりついていて食べ応えがあります。そばつゆに浸すと衣が旨味を吸ってさらに美味しくなります。

「すしざんまい」の「あら椀」は、すしざんまいの「あさり椀」と並んで、汁物メニューの双璧をなしています。あさり椀が「貝の旨味」なら、あら椀は「魚の脂と出汁の力強さ」が特徴で、こちらもファンが非常に多い一品です。

合わせ味噌のコクと、魚の脂の甘みが絶妙にマッチしており、あさり椀よりも「ガツン」とした満足感があります。骨の周りについている身がたっぷり入っており、宝探しのように身を解しながら食べる楽しさがあります。また、大根や人参、ネギなどの野菜も入っており、具材の旨味がしっかり染み出しています。

「すしざんまい」の「あさり椀」は、まず運ばれてきた瞬間に驚くのが、その器の大きさです。通称「大名吸物」と呼ばれる巨大なお椀で提供されます。

名前負けせず、中には大粒のあさりがこれでもかというほどゴロゴロ入っており、貝の出汁を存分に味わえます。あさり自体の身もふっくらしていて、食べ応えがあります。あさりの濃厚な出汁に、ほんのりと三つ葉やネギの香りが加わり、お寿司の脂をスッキリと流してくれます。

「すしざんまい」の「こころ粋」は、中とろ、ぶり、びんとろ、あなご（一本煮など）、ズワイガ二（カニ味噌付き）、〆さば、ぼたんえび、いくら、ねぎとろ軍艦、鉄火巻、玉子、旬の白身、貝柱、お椀（大名吸物）付きです。

「まぐろざんまい」がまぐろ尽くしなのに対し、「こころ粋」はまぐろの王道3種と豪華な一軍ネタという構成です。「せっかく寿司屋に来たなら、大とろも中とろもいくらも食べたい！」という欲張りな願いを叶えてくれる内容になっています。