BLOODIA

「らーめん北斗」の「味噌らーめん」は、芳醇な味噌の香りとコクがしっかりと感じられる、濃厚で奥行きのあるスープです。スープ表面にはごまが散りばめられており、香ばしさが引き立ちます。

香ばしそうに炙り・煮込まれた大ぶりでジューシーなチャーシューがドーンと乗っており、肉の旨味を楽しめます。シャキシャキとした食感を残した炒めもやしとキャベツ、そして中央にはメンマがトッピングされており、野菜の甘みと味噌スープの相性が抜群です。

炒め野菜の香ばしさと濃厚な味噌スープが一体となった、食べ応えと温かみのある王道の味噌ラーメンに仕上がっています。

「麺屋武士道」の「濃厚豚骨ラーメン（味噌）」は、スープが豚骨ベースの濃厚仕様であるところに、味噌の風味を加えた一杯です。見た目が派手なオレンジ色で、これでもかと「味噌」感を主張したビジュアルをしています。

味噌と豚骨という組み合わせにより、まろやかさが増しています。また、ボリュームがあり、麺、スープ、具材のバランスも良く、満足感のある一杯でした。

「麺屋武士道一之江店」の「黒豚肉餃子」は、「5個（300円）」「3個（200円）」という価格設定で、注文しやすいサイドメニューです。ラーメンのサイドとして気軽に頼みやすい構成になっています。

濃厚系ラーメンとの相性を考えると、餃子も黒豚肉を使用したしっかりめの味付けと焼き具合なので、ラーメンをメインに「ついでに餃子も」といった使い方に適しています。

「麺屋龍月」の「煮干しそば」は、あっさり煮干し味スープに動物系を使わず、煮干し、鰹節、昆布、香味野菜を重ねて出汁を取っており、サラッとした飲み口ながら旨み・塩味がしっかりあります。店主は元「永福大勝軒系まるき」で修行されていたとの事。

麺にもこだわりがあり、低加水中細ストレート麺でスープとの相性も良く、食感・存在感のある仕様で、トッピングもチャーシュー、紫玉ねぎ、ほうれん草、メンマなど豊富なラインナップ。見た目も丁寧な仕上がりで、視覚的にも満足感があります。

「麺屋龍月」の「ネギチャーシュー丼」は、器からはみ出すほどの白髪ネギが盛られており、チャーシューとの味のバランスが素晴らしく良いです。チャーシュー自体も存在感が高く、濃い目のタレと相まってごはんが進む味わいです。

途中からラーメンのスープや麺と組み合わせて「味の変化」を楽しむのもオススメです。

「嵯峨谷」の「あじご飯セット」は、嵯峨谷の名物セットで、ワンコイン近くでこの内容は奇跡のコスパ。

熱々ご飯にほぐした鯵と白ごまがのって、塩味と甘みのバランスが良く、醤油ベースの味付けがしてあり、このままでも十分美味。蕎麦は、十割そばを掲げており、ぼそっとせず、コシもあって、ツルンと食べられます。

「長男、もんたいちお」の「炙りチャーシュー丼」は、香ばしく炙ったチャーシューが柔らかく、とてもジューシーな味わい。酸味の効いたネギに、黒胡椒がピリッと効いているのがアクセントです。

特にネギが香ばしくて大変美味で、ごはんに良く合います。つけ麺後の”締め”として満足度の高い逸品です。

「長男、もんたいちお」の「つけ麺」は、うどんを彷彿とさせるような超極太ストレート麺で、しっかりしたコシと小麦の風味を感じます。

スープは、濃厚な豚骨魚介スープながら、後味がくどくなく、旨味がクリアに感じられます。味変には、別添えの薬味や卓上の「りんごレモン酢」など変化をつける工夫があります。

極太麺のため、茹で時間が長め（12〜15分程度）なので、混雑具合によっては待つ可能性があるため、注意です。

「麺屋武士道」の「にぼとん」は、一口目からガツンとくるそんな表現がぴったりの一杯。名前の通り、「煮干し（にぼ）」と「豚骨（とん）」の旨味を極限まで融合させたラーメンで、両者の個性がぶつかり合いながらも見事に調和しています。

微塵切りにされた大量の玉ねぎとチャーシュー、海苔、ほうれん草、ナルト、ネギなどがトッピングとして配置されていて、色どりも中々。

スープは見るからに濃厚で、レンゲを入れるととろりとした粘度。まずひと口飲むと、煮干しの香ばしい苦味と豚骨のまろやかな甘みが一気に広がる。煮干し特有のえぐみはほとんどなく、後味はスッキリ。重厚だが、飲み疲れしない絶妙なバランスの一杯です。

「麺屋武士道」の「超！卵かけご飯」は、ごはんの上で半熟卵とお米のコラボレーションが起こっており、半熟卵を白米がふっくらと支え、さらに刻み海苔と白ネギの輝く見た目。

黄身のコクが濃厚で、まるで濃厚カルボナーラを和風にしたような深み。卓上の醤油とラー油を少しかけるととても美味しく頂けます。