BLOODIA

「築地銀だこ」の「ぜったいうまい！たこ焼」は、1舟8個入りはボリューム感があるため、軽食としてだけでなく、しっかりした一食で満足感の高い「築地銀だこ」を代表するたこ焼きです。

外側がカリッと香ばしく、中はトロッとした生地で、タコの食感もしっかり感じられます。ソースやトッピングの味と良く合い、定番たこ焼きとして根強い人気がある商品です。

「イデ・カフェ」の「自家焙煎ブレンドコーヒー」は、コロンビア、ブラジル、タンザニア、グアテマラ、ホンデュラス産の高品質アラビカ豆を使用し、単品焙煎後にブレンドする方式とされています。これにより各豆の特徴を活かした バランス重視の味わいになっています。

豆の焙煎やブレンドによる香りの立ち方と苦味はしっかり感じられますが、飲みやすい範囲の苦味とコクのバランスです。

「回転寿しトリトン」の「濃厚北海道プリン」は、甘さとクリーミーさ、そして素材感のバランスが素晴らしく、卵の風味がしっかりあって満足感の高い一品です。

卵とミルクの濃厚なコクとカラメルのほろ苦さが楽しめる滑らかなプリンは、北海道らしい素材感を感じられます。

「回転寿しトリトン」の「ニクソンロール」は、回転寿しトリトンの創作巻物のひとつで、うなぎ、きゅうり、クリームチーズを組み合わせた一風変わった巻寿司です。ネーミングの由来は諸説ありますが、うなぎ（肉）＋ロール（巻物）の造語的な遊び心ある名前の創作寿司として扱われています。

うなぎの甘辛く濃厚なタレとクリームチーズのまろやかな酸味とコクが一体となって、他の回転寿司店にはない味わい。きゅうりのシャキシャキ感は、こってりしたうなぎとクリームチーズのバランスを取る役割になり、食感の緩急を感じられます。

回転寿しトリトン」の「真イカ」は、固すぎず、ねっとりしすぎない絶妙の食感です。弾力がありながらも噛み切りやすく、あとにほのかな甘みが残る「真イカ」の理想的な食感です。

とくに鮮度の良い真イカは、淡泊ながら上品な味わいと歯ごたえ、そしてプリッとした食感が楽しめます。

「回転寿しトリトン」の「とろたく巻」は、とろとたくあんを一緒に巻いた寿司ロールで、組み合わせとしては定番の脂の旨みと酸味、食感のコントラストを楽しむロールです。

とろの脂の旨味とたくあんのさっぱりした食感、風味が良いバランスで、トリトンの鮮度とネタの質にも支えられた濃厚さと爽やかさを同時に味わえる一品です。

「回転寿しトリトン」の「山わさびカッパ巻」は、胡瓜を主材にして北海道名産の辛み「山わさび（和山葵）」 をアクセントとして合わせた細巻きです。山わさびは普通のわさびと比べて ツーンとした辛味の強さや香りのインパクトが高く、胡瓜の爽やかさとよく合うバランスが楽しめます。

胡瓜の歯ごたえとシャキシャキした食感、そして山わさびの刺激と合わさって清涼感のある一品になります。カッパ巻だけでは物足りないと感じた時にこの山わさびが入るとガラッと印象が変わります。

「回転寿しトリトン」の「活〆寒ぶり塩レモン」は、ブリ特有の脂の乗りがありつつ、活〆処理によりブリ本来の旨味が濃厚です。塩のシンプルさとレモンの爽やかさが脂を引き立て、重さを感じさせません。

活〆により身が引き締まり、脂の甘さと濃厚さ、そしてレモンの酸味のバランスが良く、飽きない味わいです。

「回転寿しトリトン」の「冬の味覚3種盛り」は、白子、にしん、つぶ貝の3種盛りで、白子は安定の濃厚さ、にしんは脂がのって味わい深く、つぶ貝はコリコリした歯ごたえが印象的です。

思った以上にそれぞれのネタの個性が強く、単品で頼むよりバランス良くてお得感があります。冬限定の3種盛りは基本的に脂がのっていて濃厚な味わいです。

「回転寿しトリトン」の「炙り焼き天然大穴子（一貫）」は、炙ることで 穴子の脂の甘みが引き立ち、表面に香ばしい風味が加わります。一般的に穴子は煮穴子として甘いタレで食べることが多いですが、炙ることでその風味が更に強調されます。

北海道発祥のトリトンでは、穴子含めネタが大ぶりでボリューム感があり、この「天然大穴子」はシャリの3倍の長さはあります（笑）。