「味噌一」の「みそらーめん」は、こだわりの味噌ダレとスパイスを効かせた味わいが特徴で、都内を中心に展開している人気の味噌ラーメン店です。
長年の歳月をかけて練り上げたという味噌ダレをベースに、数十種類の食材やスパイスをブレンド。まろやかな米麹の風味がありつつも、後引く旨味と香ばしさが楽しめます。定番の味噌一らーめんのほか、「火吹味噌一」や「ピリ辛」など、好みに合わせて辛さを選べるメニューが充実しており、辛党のファンからも支持されています。
カウンターやテーブルに置かれたもやしや自家製薬味などのトッピングを好みで楽しめる点も、満足感が高い理由です。
