菜の濃口かつお（ラーメン）

「菜」の「濃口かつお（ラーメン）」は、かつおの旨味が凝縮された無科調スープで、魚介の旨味が強く、鰹節由来の香りとコクが楽しめます。スープの底には大量のかつお粉が沈んでいました。

味そのものは濃口でしっかりした旨味があるため、鰹ベースのスープと合わせる具材（チャーシュー、ほうれん草、海苔）とのバランスが素晴らしいのですが、濃さや魚介香が強めなので、あっさり系を好む方は若干クセを感じるかもしれません。