「麺場田所商店」の「味噌チャーハン（中）」は、味噌のコクを感じさせる濃い目の香ばしいキツネ色に炒め上げられており、見た目から食欲をそそられます。ふんわりとした黄色い玉子、ゴロッとした角切りチャーシュー、シャキッとしたネギ、鮮やかな赤色が映えるかまぼこが均一に混ざり合っています。
ボリュームは「中」サイズですが、丸く綺麗に盛り付けられたライスは適度な立体感があり、ラーメンのお供にも単品でも満足感のあるサイズ感です。田所商店ならではのこだわり味噌ペーストが米一粒一粒にしっかり絡んでおり、特有の香ばしさと深い旨味が広がります。塩味が強すぎることはなく、味噌のコクがベースとなったしっとり旨口系です。
パラパラ感と、味噌のタレによる適度なしっとり感が絶妙なバランスで同居しています。角切りチャーシューのジューシーな脂身とネギの食感が良いアクセントになっています。
