「新橋ニューともちん」の「中華そば」は、話題のちゃん系ラーメンの系譜を引く立ち食いスタイルの人気店です。最大の魅力は、「めし無料」という圧倒的なコスパと、パンチの効いた味わいにあります。表面に豚脂の層が厚めに浮いた清湯醤油スープ。塩気がキリッと強めで、旨味と塩分のパンチがダイレクトに攻めてきます。一口目からガツンとした満足感があります。
麺は、平打ちのツルツルとした中太縮れ麺。スープの持ち上げが良く、もっちりとした食感で喉越しが抜群です。
トッピングは、デフォルトで丼一面を覆うほどカットチャーシューがどっさり乗っています。ホロホロと柔らかく、塩気の強いスープが染み込んでいてご飯との相性が最強です。食券と引き換えにライスが無料で付けられます。スープの塩分が高めなので、ライスにスープをかけたり、チャーシューをバウンドさせて食べるのが王道スタイルです。
