「麺屋雄」の「タンメン」は、旨味がしっかりと溶け込んだ濃厚なスープと、シャキシャキとした食感を残す炒め野菜のバランスが絶妙な一杯です。トッピングには大きめのキクラゲや香ばしいフライドオニオンが添えられており、見た目にも食感のアクセントにも優れています。
豚骨ベース等のコク深い旨味を感じさせつつ、野菜の甘みが溶け込んだまろやかで深みのある味わい。スープの旨味をしっかりと持ち上げる、食べ応えのあるしっかりとした食感の麺。キャベツ、もやし、人参、ニラなどの炒め野菜が山盛りに盛られており、ボリューム満点。食感の良いキクラゲやフライドオニオンが良いアクセントに。
