らーめん鶏の一の鶏白湯ラーメン

船堀にある人気ラーメン店「らーめん鶏の一」の看板メニュー「鶏白湯ラーメン」は、とろみを伴った白濁スープは、まるでポタージュのような滑らかさとナチュラルな鶏の甘み。濃厚ながらもクドさはなく飲みやすいバランスです。

薬味にはシャキシャキの刻み玉ねぎや小口ネギなどが彩りと食感をプラス。鶏チャーシューはしっとり柔らかな低温調理タイプで、味がしっかりとした「鶏そぼろ」は甘みが効いて、麺と絡めて食べることで味変の効果も発揮します。