回転寿しトリトン東京スカイツリータウン・ソラマチ店の活〆寒ぶり塩レモン

「回転寿しトリトン」の「活〆寒ぶり塩レモン」は、ブリ特有の脂の乗りがありつつ、活〆処理によりブリ本来の旨味が濃厚です。塩のシンプルさとレモンの爽やかさが脂を引き立て、重さを感じさせません。

活〆により身が引き締まり、脂の甘さと濃厚さ、そしてレモンの酸味のバランスが良く、飽きない味わいです。