すしざんまい上野店のまぐろざんまい

「すしざんまい」の「まぐろざんまい」は、その名の通り「マグロのオールスター」です。大トロ、中トロ、赤身、あぶりトロ、ねぎとろ細巻（または手巻）、お椀（大名吸物）付きです。

豊洲（旧築地）の初競りで有名な社長のルートがあるため、マグロの質が安定しており、赤身の旨味から大トロの脂まで、マグロのグラデーションを一度に楽しめます。生だけでなく、あぶりトロは炙りが入ることで口直しになり、最後まで飽きずに食べられます。