Damansara Uptown Hokkien Meeの福建面

真っ黒な見た目からは決して想像できない、まろやかなコク。これはラードを使って炒めているためです。

さらにお店によっては、隠し味でイカのワタを加えていることも。東南アジア風のザ・焼うどん！ですね。