「和食しゃぶしゃぶかごの屋」の「かごの屋御膳（鰻せいろご飯）」は、竹かごの中に色彩豊かな小鉢がずらりと並び、見た目にも華やかで特別感のある一膳です。旬の食材を少しずつ多品目で楽しめるため、最後まで飽きずに満足感高く味わえます。
鰻せいろご飯は、ふっくらと蒸し焼きにされた鰻に甘辛いタレがしっかり絡み、錦糸卵との相性も抜群です。せいろ蒸しならではのホカホカ感と香ばしさが口いっぱいに広がります。
お刺身（マグロ・ハモ）は、マグロの赤身に加え、夏の味覚である鱧（ハモ）の落としが添えられています。さっぱりとした梅肉でいただくハモは清涼感があり、鮮度の良さが引き立っています。
天ぷら盛り合わせは、衣がサクッと軽やかに揚がっており、素材の旨味が閉じ込められています。塩でシンプルにいただくことで、揚げたての香ばしさがより引き立ちます。
季節の小鉢（トマトサラダ・胡麻豆腐・炊き合わせ等）は、出汁の効いた煮物や、彩りの良いトマトの小鉢、口当たりの滑らかな胡麻豆腐など、彩りと味わいのバランスが計算された構成です。
汁物・香の物は、お出汁が香るお味噌汁とすっきりとしたお漬物が、全体の味を優しくまとめてくれます。
