「ラーメンばんだい」の「コク塩ラーメン」は、白濁したマイルドな塩スープに、黒香ばしい焦がしマー油が回しかけられており、運ばれてきた瞬間からニンニクと香ばしいオイルの食欲をそそる香りが広がります。
あっさりとした塩ベースでありながら、背脂やニンニクオイル、フライドオニオンのコクと旨味がしっかりと効いており、見た目以上に重厚でパンチのある味わいです。後引くウマさでスープを飲む手が止まらなくなります。
トッピングには、味玉が丸ごと1個トッピングされており、黄身の半熟具合と味が染み込んだ旨味がスープと相性抜群です。また、シャキッとした鮮やかな緑のニラが彩りと風味のアクセントになり、香ばしいフライドオニオンがスープのコクを一層引き立てます。スープに浸して食べる大きな海苔や、柔らかくジューシーなバラチャーシューも満足感を高めてくれます。
