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「北海道生まれ和食処とんでん」の「さざんか」は、鮨、北海道そば、天ぷら、茶わんむしを一度に全て味わえるとんでんのお得で人気No.1のセットメニューです。

とんでんに来店するのは、札幌在住時代以来なので、20年振りくらいになるでしょうか。「北海道そば」は、「幌加内産そば粉」が使用されてるのこと。

味もさることながら店内の雰囲気は、北海道の懐かしい空気感が再現されており、店員さんの親切な対応も含めて、素晴らしいと感じました。

うす切り白たん、赤たん（がんこちゃん）、牛肉とネギが入ったテールスープ、青唐辛子入り味噌なんばんを合わせたお新香、大和芋を使用したとろろ、コシヒカリの麦めしの組み合わせです。

うす切り白たんは、やわらかくて程よい歯ごたえで香ばしい上質な旨みが広がり、赤たんは、噛みごたえのある赤身で噛むほどに香ばしい旨みが出てきます。

エビフライ、イカフライ、カキフライ、アジフライとアレもコレも食べたい願望を叶えてくれる逸品です。

オレンジが見えない程のてんこ盛りの千切りキャベツと外はサクサク、中はプリプリのフライ。とても美味でした。

牛たん炭焼利久の「牛たん極定食」では、特に厳選された上質な牛たんが使用されています。

厚切りの牛たんが数枚添えられており、炭火で焼かれた牛たんは、外はカリッと、中はジューシーに仕上がっています。

ごはんとお味噌汁、焼鮭、小鉢2品とたくわんです。塩分のある鮭でそこそこ厚みがあります。

良くある定食ではありますが、この価格帯で提供しているところには頭が下がる思いです。

今回は、気になっていたとりそぼろセットを注文してみました。お蕎麦は冷たいのにしました。

米ととりそぼろもまた黄金の組み合わせです。付け合わせの紅生姜も良く合います。

前回は冷たいお蕎麦だったので、今回は暖かいお蕎麦で焼肉セットを注文してみました。

米と焼肉って黄金の組み合わせですよね。付け合わせの紅生姜がお肉と良く合います。

暖かいお蕎麦は、カツオと醤油の風味の中に蕎麦の風味が合わさって香りがとても良いです。

セットのざる蕎麦は手打ちで、弾力、香り申し分ありません。喉越し、食感ともに良いです。美味しい。

メインの天丼も揚げたてで、さっくり、というよりしっとりとしたタイプ。アイスコーヒーがサービスで付きます。

「大黒家天麩羅本店」は、浅草の伝法院通りにある創業1887年（明治20年）の老舗の天ぷら屋さんで、江戸前の黒い天丼の元祖と言えばこのお店の天丼を指すとか。

チェーン店の天ぷら屋さんなんかはサクサクとした軽快な天ぷらなのですが、浅草の天ぷらはもっさりとした重厚感があります。

浅草で明治18年に創業の老舗の鰻屋でひっそりと新年会です。

ひつまぶしは４回にわけて食べるのですが、まず1杯目はそのまま。鰻の濃厚な味わい。

2杯目は加薬を混ぜて頂きます。わさびは少なめ。加薬の爽やかさが鰻の濃厚な味と鬩ぎ合っています。

3杯目は加薬を混ぜて出汁をかけて頂きます。わさびは多めに。出汁によって味が薄められますので、さっぱりと頂けます。