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ポークとチキンのWスープに昆布をベースにした塩味を合わせた日高屋特製のスープは、体が暖まります。

特製スープと合わせてふわふわの玉子でとじたザーサイの風味とコクのある何度も食べたくなる担々麺です。

白絞油に野菜とポルチーニの香りを抽出した香味油が使用されており、醤油よりは旨味は控えめに感じます。

麺は中細麺のするもち感のあるストレート麺。茹で加減や風味も良好でするすると口に吸い込まれていきます。

人生で初めて食べました。リンガーハットの長崎ちゃんぽん。麺は弾力とコシ、共にしっかりとした食べ応え。

豚骨・鶏ガラの旨味を利かせたスープが良く絡み、たっぷりの野菜や海鮮の旨味が美味しく口に広がります。

醤油と同じ低加水のストレート細麺で、スープは鶏ガラ。動物系の清湯に塩味が比較的穏やかに効いています。

そこに紫蘇が混ざると一気に紫蘇味に。梅も砕いてスープに混ぜ溶いていくと少々しょっぱくなりすぎてしまう。

たっぷりの肉とスープに浮かぶ背脂はしつこくなく、ベースのスープもさっぱりなので非常に美味しく頂けます。

麺自体は低加水のストレート細麺で主張しすぎないタイプなので、スープと背脂の旨味をたっぷりと楽しめます。

スープは胡麻と酸味と辛味が調和した胡麻麺で、辛味はジワジワ感じます。ライスとの相性は抜群ですね。

麺は細麺のストレートタイプで全粒粉の低加水の細麺ストレート。青菜のシャキ感が良いアクセントです。

低温調理の豚ロースチャーシューに極太メンマ、薬味は白ねぎと青ねぎ。麺は全粒粉の低加水の細麺ストレート。

真っ白な背高大碗に透明感の有る茶褐色のスープ。鷄ガラの旨みが出て、醤油の味わいを強く感じます。

鬼・担々麺ですが、スープの辛さと花椒の痺れ具合が絶妙に旨く、風味も素晴らしい。これも好みの担々麺です。

個人的に汁あり担々麺が好きなのですが、この店の担々麺はどれも素晴らしい。とても満足感のある夕食でした。

姫はややマイルドな印象で、スッキリした甘さ。細麺の感じも良くスープのゴージャス感や香味も良いですね。

鬼で痺れたら姫で癒されるという食べ比べも楽しく最高の担々麺でした。今後も頻繁に訪れそうな気がします。

歯応えある細いストレート麺。九州豚骨ラーメンにしては加水率があるように思えます。スープとの相性は抜群。

具材は、明太子とチャーシュー、そしてネギ。明太子はスープに少し溶かしてみると辛味が増して更に美味です。