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久々の味噌一です。前に食べたピリ辛みそらーめんよりも辛さのグレードがワンランク上の「火吹」に挑戦してみました。

トッピングのバターで若干マイルドにはなりましたが、それでも辛いです。食べきれない辛さではありません。

今度、来店する際は「火吹」よりも更にワンランク上の「爆発」に挑戦してみたいと思います。

脂の量と麺の硬さを自分でカスタマイズできますが、今回はスタンダードに全て「普通」で。

初めにスープを1口。淀みない純粋な醤油です。背脂とネギとニンニクが絡んで本当に幸せです。

暑い夏には、太麺でピリ辛の味噌ラーメンが食べたくなりますね。今回はバターをトッピングしました。

太麺に辛味噌がよく絡みます。ピリッとした辛さもありますが、バターのおかげでマイルドな味になっています。

まずはスープを一口。動物系メインの出汁に白味噌を合わせたスープ。思ったよりこってりしていない。おとなしめに感じるので、卓上の七味唐辛子、刻みニンニクをトッピング。

もっと甘くてまろかやかな味噌だと思っていました。バターをトッピングすると丁度良かったかも。

「赤柚子コショウ」とさっぱりとしたスープが美味しくて、スープを飲んで麺を食べての繰り返しでした。

限定ゆず塩らー麺で使用しているスープは、魚介節をベースに柚子エキスで風味を加えた一品だそうです。

細麺でズズっと食べやすく、噛めば噛むほど甘みがでる麺にゴマ風味の濃厚でまろやかなスープが良く合います。

クリーミーで奥行きの深い濃厚なスープは、細麺にしっかり絡みます。スープはしっかり飲み干しました。

ポークとチキンのWスープに昆布をベースにした塩味を合わせた日高屋特製のスープは、体が暖まります。

特製スープと合わせてふわふわの玉子でとじたザーサイの風味とコクのある何度も食べたくなる担々麺です。

白絞油に野菜とポルチーニの香りを抽出した香味油が使用されており、醤油よりは旨味は控えめに感じます。

麺は中細麺のするもち感のあるストレート麺。茹で加減や風味も良好でするすると口に吸い込まれていきます。

人生で初めて食べました。リンガーハットの長崎ちゃんぽん。麺は弾力とコシ、共にしっかりとした食べ応え。

豚骨・鶏ガラの旨味を利かせたスープが良く絡み、たっぷりの野菜や海鮮の旨味が美味しく口に広がります。

醤油と同じ低加水のストレート細麺で、スープは鶏ガラ。動物系の清湯に塩味が比較的穏やかに効いています。

そこに紫蘇が混ざると一気に紫蘇味に。梅も砕いてスープに混ぜ溶いていくと少々しょっぱくなりすぎてしまう。