らーめんとうかんやのしょうゆらーめん

豚肩ロースのチャーシュー、大きめの海苔、メンマ、小口ネギがトッピングされたバランスの良い盛り付けが特徴です。味玉は群馬産卵をだしと醤油タレでつけ込んだトロトロ仕上げ。スープは澄んだダークブラウンで、風味のある醤油感が伝わってきます。

麺工房青柳製の自家製中細ストレート麺。小麦の香りが豊かで、ツルモチの喉越しとしっかり噛み応えのある食感があり、麺とスープの親和性も絶妙です。

ただ、この味に既視感があって、昔食べたまいろーど四つ木商店街にある「中華麺屋まんまる」の「醤油らーめん」のスープにソックリだと感じました。