BLOODIA

学生時代は南大門でジュージューするのが楽しみで。そんな我が青春の焼肉屋さんが新しくなってました。

お酒を飲みながら色々注文。酔いがまわってワインに切り替えつつ、ホルモンをジュージューと食べました。

肉は柔らかくタレも良い塩梅で漬け込んであり、脂がしつこくないので、スルスルと胃袋に肉が収まります。

それにしても玉ねぎが目に染みるぐらい辛い。ジンギスカン肉は美味しいのだけども。それだけが残念です。

以前も食べた「魚介豚骨ラーメン」にゆずが加えられており、濃厚だけどサッパリが特徴のラーメンです。

魚介の本来持つ甘みや風味を損なわないよう仕上げられており、最後に柑橘の爽やかさを加えられています。

グルテンフリーのカレーは汗が出るほど辛いですが、とても味わい深く、牛すじの油多めで、美味しかったです。

薬味も種類が多く、合わせ方によっていくらでも味を変えることができるので、多目に食べても全く飽きません。

醤油ベースで甘口の下味をつけた牛肉や野菜、春雨と共に煮た料理で、いわゆる「朝鮮半島風すき焼き」です。

これがご飯に良く合う味付けで、思わずご飯も注文してしまいました。お昼時にも是非、食べたいお味でした。

牛肉と野菜、そして豆腐がたっぷり入っており、ヘルシー感もあるし食べ応えもあるしで美味しかったです。　

スープに具の旨みがたっぷりと染みこんで優しい味わいになっていました。これはとても気に入りました。

ドレッシングが肝ですね。ごま油とニンニクと醤油がよく効いていて、めっちゃ香ばしい。

どの野菜もシャキッとした歯触りが楽しめるので、最後まで飽きることなく食べられます。

生地の表面を少し多めの油で焼いているので、表面はカリッ！中はモチっとした食感です。

タレはゴマ油（？）をベースにしており、驚くことに付けて食べると全く違う味に変化します。

最初に前菜、サラダなどを取りに行きますが、肉がドンドンやってきます。中でもイチボとヒレが美味でした。

その他にも豚バラ、鶏ハツ、ラム肉、ハラミ等々。最後の焼きパイナップルで口の中の脂がサッパリしました。

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