BLOODIA

「らぁ麺はやし田」の「鶏白湯らぁ麺」は、鴨と大山鶏をベースにした、とろみのある濃厚な白湯スープで、鶏の旨味を凝縮しつつも、はやし田らしい「上品さ」と「キレ」を兼ね備えています。

麺は、スープがよく絡む、特製の細麺または中細ストレート麺で、歯切れが良く、濃厚なスープの中でも小麦の香りがしっかり感じられます。トッピングは低温調理の鶏チャーシューや豚チャーシューの2種類です。穂先メンマやアーリーレッド（赤玉ねぎ）が添えられ、彩りと食感のアクセントになっています。

「らぁ麺はやし田」の「ネギチャーシュー丼」は、角切りにされた低温調理チャーシューがたっぷり。シャキシャキ感のある細切りの白髪ネギとアクセントです。

ラーメンのスープを邪魔しない、絶妙な塩梅の醤油ダレとチャーシュー自体に肉の旨味が凝縮されており、噛むほどに甘みを感じます。