BLOODIA

「すしざんまい」の「あさり椀」は、まず運ばれてきた瞬間に驚くのが、その器の大きさです。通称「大名吸物」と呼ばれる巨大なお椀で提供されます。

名前負けせず、中には大粒のあさりがこれでもかというほどゴロゴロ入っており、貝の出汁を存分に味わえます。あさり自体の身もふっくらしていて、食べ応えがあります。あさりの濃厚な出汁に、ほんのりと三つ葉やネギの香りが加わり、お寿司の脂をスッキリと流してくれます。

「すしざんまい」の「こころ粋」は、中とろ、ぶり、びんとろ、あなご（一本煮など）、ズワイガ二（カニ味噌付き）、〆さば、ぼたんえび、いくら、ねぎとろ軍艦、鉄火巻、玉子、旬の白身、貝柱、お椀（大名吸物）付きです。

「まぐろざんまい」がまぐろ尽くしなのに対し、「こころ粋」はまぐろの王道3種と豪華な一軍ネタという構成です。「せっかく寿司屋に来たなら、大とろも中とろもいくらも食べたい！」という欲張りな願いを叶えてくれる内容になっています。

「すしざんまい」の「まぐろざんまい」は、その名の通り「まぐろのオールスター」で、かまとろ、大とろ、中とろ、あぶりとろ、赤身、ねぎとろ、漬けまぐろ、ばちまぐろ、ばち鉄火巻き、お椀（大名吸物）付きの豪華なセットです。

豊洲（旧築地）の初競りで有名な社長のルートがあるため、まぐろの質が安定しており、赤身の旨味から大とろの脂まで、まぐろのグラデーションを一度に楽しめます。生だけでなく、あぶりとろは炙りが入ることで口直しになり、最後まで飽きずに食べられます。

「ピザハット」の「ペパロニクラシック」は、ピザハットの定番のクラシック系ピザです。トッピングはペパロニサラミ、トマトソース、モッツァレラチーズ、ゴーダチーズ、とシンプルで、アメリカンピザの基本を押さえた一枚です。

ペパロニの塩気とチーズのクリーミーさがバランス良く、シンプルながら満足感のある味わいで、具材が多くない分、ベースのソースや生地の旨味がダイレクトに伝わります。日本向けに調整されたトマトソースが、チーズと調和して食べやすい逸品です。

「ピザハット」の「ぷりぷり海老のグラタン」は、海老のプリッとした食感とクリーミーで濃厚なホワイトソース：の濃厚さがグラタンらしい満足感に繋がり、単品でも十分な満足感です。

冬の期間商品や限定セットとの相性が良い海老が主役で、シーフード感が楽しめます。

「ラ・フィーユ」の「シャルロット」は、表面はさっくり、中は驚くほどふわふわしています。一口食べると口の中で優しく溶けるような食感で、中のムースとの一体感が素晴らしい逸品です。

さっぱりした甘さの生クリームは、ミルキーでクリーミー。全体的な味の傾向としては甘さ控えめな食感で、スポンジ部分はふんわり、クリームは軽やかなロールケーキに求められる基本要素を全て満たしています。

「ラ・フィーユ」の「トワショコラ」は、上の方はまろやかで甘く、下に行くほどカカオの深みが強まる設計で、全部を一緒に食べると、口の中でとろけて完成された味わいになります。

表面がグラサージュされており、繊細なチョコの飾りが添えられていたりと、見た目が非常に華やかです。