ラーメン㊀の味噌ラーメン

「ラーメンマルイチ」の「味噌ラーメン」は、ベースは動物系のコクがあるスープですが、味噌の塩気と甘みのバランスが絶妙で、どこか懐かしさを感じさせる濃厚な味噌です。表面には適度に油の層があり、最後まで熱々で楽しめます。

スープによく絡む中太のちぢれ麺で、トッピングは、チャーシュー、メンマ、ワカメ、海苔、味玉、そしてラーショ系のラーメンに欠かせないたっぷりの刻みネギが乗っています。卓上にあるニンニクや豆板醤を加えることで、よりパンチのある味に味変するのが通の楽しみ方です。