ゆば蕎麦日光もみぢ庵の生ゆば寿司

板ゆばを使ったお寿司はまるで玉子にぎり。生ゆばなのかな？酢が強めのシャリとよく合います。

わさびが利いていたのにはちょっとビックリしましたが、ゆばの味にはぴったりハマっていました。