回転寿しトリトン東京スカイツリータウン・ソラマチ店の炙り焼き天然大穴子（一貫）

「回転寿しトリトン」の「炙り焼き天然大穴子（一貫）」は、炙ることで 穴子の脂の甘みが引き立ち、表面に香ばしい風味が加わります。一般的に穴子は煮穴子として甘いタレで食べることが多いですが、炙ることでその風味が更に強調されます。

北海道発祥のトリトンでは、穴子含めネタが大ぶりでボリューム感があり、この「天然大穴子」はシャリの3倍の長さはあります（笑）。