「しゃぶしゃぶ温野菜」の「たんしゃぶ・厳選牛コース」は、「こく旨にんにくだし」と「すき焼きだし」の2種類を選択しました。「こく旨にんにくだし」は、醤油ベースにガッツリとにんにく、そして黒胡椒が効いた、スタミナ系の味で、「すき焼きだし」は、意外かもしれませんが、甘辛いタレがたんの脂の甘みを引き立てます。
温野菜のたんしゃぶは、極薄切りで提供されるため、サッとだしにくぐらせるだけでOK。コリコリとした独特の歯ごたえがありつつ、薄切りなので非常に軽やか。厳選牛（カルビ・ロース）は、適度な脂身があり、口の中でほどける柔らかさです。
