タグ: ラーメン

水菜のしゃっきり感としなちくがスープに良く合います。チャーシューはロース肉が5枚程で肉感を楽しめます。

上等な昭和中華といった感じでしょうか。スープにはちゃんと油感があり、バランスと完成度の高さが伺えます。

まずは麺。細麺でやや縮れています。スープがよく馴染んでおり、程よい小麦感とぷりぷり感です。

次にスープ。味がまろやかで、洗練された出汁の旨味が良く出ています。油感もそこそこあります。

具材はチャーシュー、ネギ、紅生姜、もやし、きくらげのシンプルな九州ラーメン。麺はストレートの細麺です。

スープには背脂が浮かんでおり、クリーミーです。レギュラーメニューである背脂らーめんのとんこつ版ですね。

具材はネギと蒸した鶏肉、ほうれん草、辛い揚げ玉で醤油ベースのスープでしょうか。見た目は凄く辛そうです。

同じ職場の男性は辛い！と言っていましたが、全然辛くない気が。肩透かしを食らったけど美味しく頂きました。

“台湾ラーメン”というだけあって、その姿は台湾ラーメンのフォーマットそのもの。硬めのストレート細麺。

鶏ガラの醤油スープの上には、赤唐辛子やニンニクと炒めた激辛ミンチが鎮座し、ニラがその脇を固めます。

福豊の醤油ラーメンにわかめとゴマを追加したのがこのラーメンのようです。味は醤油と変わらない気がします。

わかめの出汁を感じれる味だったら良かったのですが、イマイチ効果を感じることが出来なかったのが残念です。

本日（7月3日）の1日限定で販売された冷し坦々麺ですが、坦々麺と同じぐらい気に入りました。

坦々麺よりも味濃いめの冷たいスープは細麺に良く絡みます。トマトの酸味が良いアクセントになってます。

豚骨と煮干しをメインに作られたスープに白い背脂がこれでもかと降りかかった「背脂醤油」です。

スープ自体はあっさり系です。麺が細くてすぐにのびてしまうので、固めで注文するのが良いかと。

坦々麺が品切れの時は野菜坦々麺、野菜坦々麺が品切れの時は坦々麺という具合に交互に注文したりしています。

以前の記事にも書いたと思いますが、このお店の坦々麺がとても好きなんです。毎日、通っては注文しています。

ランドマーク「東京オペラシティ」の18Fに社員食堂的に利用されるフードコートに毎日のように通っています。

中でもこの「福豊」の坦々麺は良く食べるのですが、全然飽きません。白ご飯とセットでほぼ毎日食べています。