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鶏ガラスープをベースに練りゴマと竹虎特製の味噌を合わせた一品で、濃厚でありながら口当たりは滑らかです。

麺を啜りつつ、山椒を効かせた肉味噌を溶かしながら食べると最後まで味の変化を楽しむことが出来ます。

このラーメンの最大の特徴は、焼豚の代わりにローストビーフとローストチキンを使用していることです。

名前程の煮干し感は前面に出ておらず、バランスが取れており、とてもスッキリした味わいに仕上がっています。

赤と白の味噌を使用したスープは、セットの辛味噌と虎ダレ（ニンニク香味油）を溶かすと更に旨味が増します。

黄色い麺は卵を練り込んだ特注麺だそうで、濃厚かつ上品なスープによく絡み、非常に美味です。

「胡麻」担々麺というメニュー名でしたが、胡麻の風味は弱く、肉味噌の味ばかりが前面に出てきます。

これといった特徴は感じないですが、麺が細いストレート麺だったので、とても食べやすかったですね。

焼豚、白髪ねぎ、穂先メンマ、海苔、中細麺で構成された和風出汁とキノコの風味の上品な醤油ラーメンです。

さっぱり甘めのスープとしっかりとした細麺がとても良く合い、スープは最後まで飲み干すことが出来ました。

香ばしいゴマの香りが広がる琥珀色の透き通ったスープで、印象よりも味に深みとコクがあって驚きました。

細めの縮れ麺は丁度良い茹で加減で、焦がしネギと唐辛子、そして香ばしい油のような香りが良く合います。

豚肉とキャベツは炒めてあり、味付けは塩味ベース。豚肉は予め湯通しが施されており、熱の通りは十分です。

スープは濁りのある豚骨醤油系でしたが、太麺のため濃厚スープを麺が吸わず、最後まで美味しく頂けました。

具材はメンマ、焼豚、白髪ねぎ、三つ葉とシンプルな仕上がり。スープに合うように、細麺が使用されてます。

本醸造の醤油に焼きあごの出汁を加えたあっさり系のラーメンで、濃厚なあごの風味が口の中に広がります。

白髪ネギと粗めの粒胡椒が味を引き締める良いアクセントになっており、細麺にスープの旨味が絡みつきます。

辛味と酸味も比較的マイルドで、個人的にはもう少しだけピリリとしたシャープ感が欲しかったかもしれません。

スープは少なめで、太めの平打ち麺はツルツルシコシコ、そしてトロトロの角煮チャーシューが超絶品！

角煮チャーシューは、七輪の炭火で炙ってるせいか香ばしく、濃い味のスープに負けない濃厚な味付けでした。