「カレーハウスCoCo壱番屋」の「スパイスカレー THE チキベジ」は、CoCo壱番屋が定期的に期間限定で販売するスパイスカレーシリーズの中でも、「スパイスの本格感」と「野菜の満足感」が非常に高いレベルでまとまった一皿です。
クミン、コリアンダー、カルダモンなどのスパイスが効いており、一口目から鼻を抜ける芳醇な香りが楽しめます。小麦粉を抑えたサラサラ系のルーで、スパイスのキレと素材の旨味がダイレクトに伝わります。
ほろっとした鶏肉に加え、トマトの酸味やナスの甘みが溶け込んでおり、重すぎないのに深いコクがあります。
