「らーめん鈴家」の「濃厚漢の味噌ら〜めん」は、視覚から攻めてくる圧倒的ボリュームで、中央に鎮座する極厚の炙りチャーシューが存在感を放っています。しっかり焼き目がついていて、香ばしさが伝わってきます。
たっぷりシャキシャキの山盛りもやしにピリッと辛そうなラー油やスパイスがかかっており、濃厚なスープのアクセントとして完璧な役割を果たしています。また、メンマは一般的なメンマではなく、柔らかく味が染み込みやすい「穂先メンマ」が添えられているのが嬉しいポイント。奥に見えるほぐし肉（挽肉・刻みチャーシュー）がスープに溶け出すことで、食べ進めるほどにスープのコクが増す仕掛けになっています。
白味噌ベースの白濁したまろやかなスープには、脂の甘みと味噌の深みが凝縮されています。一口飲むと、ガツンとした塩気と味噌の香りが口いっぱいに広がり、「漢」の名に恥じない力強い味わいです。
