タグ: 担々麺

ランドマーク「東京オペラシティ」の18Fに社員食堂的に利用されるフードコートに毎日のように通っています。

中でもこの「福豊」の坦々麺は良く食べるのですが、全然飽きません。白ご飯とセットでほぼ毎日食べています。

スープを飲んでみると割としっかり辛みを感じる。もちろん激辛というわけではなく、程良い辛さです。

ラー油が入ってますカレーラーメンと担々麺、どちらに近いのかと言われるとカレー寄りに感じました。

細麺ストレートで、胡麻とラー油の坦々スープ。具はひき肉、白髭葱、ほうれん草、細かく砕いたピーナッツ。

味は無難で平均点はクリアしています。このお店は餃子が名物なので、機会があれば食べてみたいと思います。

白担々麺は、麺は中細麺で、スープはオイリー感はありますが、野菜ベースなので体に沁みる味です。

スープは野菜ベースですが、スープにコクと旨みがあるのは挽き肉が入っているおかげなんですね。

鶏ガラスープをベースに練りゴマと竹虎特製の味噌を合わせた一品で、濃厚でありながら口当たりは滑らかです。

麺を啜りつつ、山椒を効かせた肉味噌を溶かしながら食べると最後まで味の変化を楽しむことが出来ます。

「胡麻」担々麺というメニュー名でしたが、胡麻の風味は弱く、肉味噌の味ばかりが前面に出てきます。

これといった特徴は感じないですが、麺が細いストレート麺だったので、とても食べやすかったですね。

担々麺の麺は中細の中華麺。やや硬めに茹でてあり、スープはゴマの味が強く、辛さは程々です。

具は肉味噌と、結構な量の青梗菜。炒飯は塩コショウのシンプルな味付けで食べやすい味でした。

友人のお勧めだった白ごまの坦々麺をオーダーしました。

白ごまの風味と濃厚な味噌ベースのスープが程よく馴染んでおり、食欲という本能をこれでもかと刺激する逸品。