「ハッスルラーメンホンマ」の「魚だし系中華そば」は、脂身と赤身のバランスが良いバラロールチャーシューがトッピングされています。しっかり柔らかく煮込まれており、スープの熱でとろけるような食感が楽しめます。
中央に添えられたなるとと海苔、ネギが昔ながらの「中華そば」らしいノスタルジックな装いを演出しています。一般的なあっさり醤油中華そばとは一線を画し、しっかりとした魚介の濁りと深みを感じさせる濃いめのスープ色です。ベースとなるじっくり煮込んだ豚骨スープに、厳選された3種類の魚粉を合わせてアレンジされています。ひとくち飲むとガツンと魚介の出汁の香りが広がりつつも、動物系のコクがしっかりと土台を支えています。
見た目の濃厚さに対してしつこくなく、魚介の風味とスープの甘みが調和した満足感のある味わいです。表面のラード・背脂の層が最後までアツアツの温度をキープしてくれます。
