「横浜ラーメン増田家」の「カレーラーメン」は、期間限定の商品で、家系特有のマイルドな豚骨醤油ベースのスープにカレーのコクとスパイシーさが加わり、「マイルドながらもパンチがある」仕上がりです。豚骨のコクがあるためカレーの角が立ちすぎず、非常に飲みやすいスープになっています。
モチモチとした中太麺にしっかりスープが絡みます。具材には家系ならではのほうれん草やチャーシューのほか、シャキシャキとしたもやしやキクラゲなどのトッピングが乗り、食感のアクセントが楽しめます。
スープの旨味が強いため、残ったスープにライスを投入して「カレー雑炊風」にして食べるのが一番人気の楽しみ方です。途中で卓上のおろしニンニクや豆板醤を加えると、一気にジャンクさが増して食欲をそそる味に変化します。
